Limestone Soil

912 de altitud

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  • Kalksteinboden.
  • Manuelle Weinlese.
  • Selektion der Trauben.
  • 95% Tempranillo.
  • 5% Merlot.
  • 12 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern.
  • 30 Tage dauernde Maischegärung.
Weinbereitung:

Kalksteinboden. Manuelle Weinlese, Selektion der Trauben.

95% Tempranillo, 5% Merlot.

12 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern. 30 Tage dauernde Maischegärung.

D.O. Ribera del Duero


Serviervorschlag:

Atmungszeit: 25 min. Trinktemperatur: 17º C.


Verkostungsnotiz:

Mittleres bis dichtes Kirschrot. Gut ausgeprägte Kirchenfenster, sauber und leuchtend.

Sorteneigenes Bukett mit Tönen, die an rote Früchte und vollreife Brombeeren erinnern.

Mineralische Aromen (feuchter Kalk), die sich bald verflüchtigen, um Tönen von Zeder, Tabak, Gebäck und Brotbackofen sowie sehr feinen Röstaromen Platz zu machen.

Zu Beginn dezent, samtig, laktische Note und ausgeprägte Säure.

Schwarze Maulbeere und Toffee.