pepita de uva

Según demuestran los investigadores de la Universitat Rovira i Virgili, gracias a un extracto presente en las pepitas de uva se podría proteger a la función intestinal de las alteraciones asociadas a la obesidad.

El estudio ha sido realizado por un equipo de investigadoras del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili. Las investigadoras han encontrado una relación entre unos flavonoides llamados proantocianidinas, que se extraen de la pepita de la uva, llegando a la conclusión de que administrados en diferentes dosis pueden proteger de las alteraciones de la función intestinal asociadas a la obesidad.

Previamente estas investigadoras ya habían demostrado, en estudios con ratas, que la llamada “dieta de cafetería”, integrada por alimentos procesados ​​ricos en ácidos grasos saturados, colesterol y azúcares refinados, provoca inflamación intestinal, estrés oxidativo y alteraciones de la barrera del intestino.

El estudio se realizó con cinco grupos de ratas: uno recibía una dieta estándar y los otros cuatro se alimentaron con “dieta de cafetería” durante quince semanas. Al finalizar este periodo los animales alimentados con “dieta de cafetería” ya eran obesos y tres de los cuatro grupos recibieron una suplementación con dosis diarias de proantocianidinas de hueso de uva durante tres semanas más. Cuando finalizó esta etapa, se analizó la función intestinal en todos los animales, con especial atención al estrés oxidativo, la inflamación y la función de la barrera intestinal.

Los resultados demostraron que el extracto de pepita de uva tiene un efecto antioxidante y antiinflamatorio a la hora de mejorar y corregir las alteraciones intestinales de los animales que habían recibido una dieta alta en grasas y en azúcares refinados, ya que conseguía reducir el estrés oxidativo intestinal, la inflamación intestinal y podría tener también un efecto protector frente al deterioro de la función de la barrera intestinal.

Fuente: Universitat Rovira i Virgili 18 de Julio de 2018

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