La Comisión Europea ha publicado un informe donde indican cuáles serán las perspectivas del sector agrícola hasta el año 2030 en Europa, donde se indica que la agricultura seguirá como hasta ahora jugando un importante papel en la economía durante este periodo.

En lo que se refiera al vino, la producción como es lógico dependerá de las condiciones climáticas, controlando el 80% de la producción entre Italia, Francia y España, con una estabilización en las cifras de producción... Leer Más

Fuente: Comision Europea 15 de Enero de 2019

En la búsqueda de nuevas tecnologías y productos que ayuden a la conservación de los alimentos por más tiempo, pero sin que se alteren las características organolépticas de los alimentos, un grupo de científicos valencianos crea un sistema natural para conservar el vino y que así se pueda llegar a moderar o incluso eliminar el uso de los sulfitos en el vino.

Se trata de un sistema basado en el uso de aceite de plantas, (como el tomillo o la canela), con capacidades antimicrobianas. Las investigaciones tratan de conseguir que se puedan usar aceites esenciales como agentes antimicrobianos, sin que se altere ni el olor ni el sabor de los alimentos. Los aceites irán sobre materiales permitidos en alimentación, como micropartículas de sílice y celulosa y membranas de celulosa, de forma que los antimicrobianos no puedan pasar al alimento y, por tanto, el olor no pueda ser percibido por el consumidor... Leer Más

Fuente: Vinetur 27 de Diciembre de 2018

La apuesta por la innovación y la investigación también llega a los tapones de corcho. Un grupo de empresas catalanas productoras de tapones de corcho para vino está realizando diversos proyectos de investigación para mejorar la calidad y competitividad de sus productos.

En concreto, los proyectos sobre los que están trabajando son el Proyecto Go Biosorbentes, para la eliminación de aromas no deseados en tapones de corcho mediante biosorbentes, y el Proyecto Go Permeabilidad, para conocer la evolución de la permeabilidad al oxígeno de los tapones según diferentes métodos de producción, ambos proyectos coordinados por el Instituto Catalán del Corcho (ICSuro)... Leer Más

Fuente: Vinetur 17 de Diciembre de 2018

El próximo domingo 2 de Diciembre, Bodegas Veganzones participará en la jornada de cata organizada por nuestro distribuidor en Bélgica, el sumiller Wim Sas de WINJKENNIS, que tendrá lugar en la localidad de Olen de la provincia de Amberes, Bélgica.

Los asistentes podrán catar una cuidada selección de vinos españoles, franceses, portugueses, italianos,  austriacos y australianos, acompañados por exquisitas carnes y quesos de la zona... Leer Más

Fuente: Wijnkennis 23 de Noviembre de 2018

La nueva normativa a aplicar para la calificación de los vinos con derecho a la Denominación de Origen Ribera del Duero se adapta a los nuevos estándares de calidad que exige Europa. De esta manera, a partir de ahora la calificación de todos los vinos de la Ribera del Duero, tanto para los vinos jóvenes como envejecidos, se efectuará una vez hayan concluido su proceso de elaboración y estén listos para salir al mercado, es decir, cuando ya reúnan todos los requisitos de calidad de acuerdo al Pliego de Condiciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero

Esta nueva normativa da continuidad con el proceso que está siguiendo la Consejería de Agricultura y Ganadería y el Consejo Regulador de la Ribera del Duero para avanzar en el proceso de acreditación en la Norma UNE-EN-ISO 17065, lo que permitirá profundizar en el aseguramiento de la calidad de los vinos de la D.O. Ribera del Duero... Leer Más

Fuente: El Norte de Castilla 14 de Noviembre de 2018

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