La elaboración de vinos sin sulfitos parece posible gracias a los trabajos realizados por el grupo de investigación del Rancho de la Merced del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA).

En sus investigaciones han logrado un método natural para elaborar vinos sin sulfitos, gracias al vineatrol, que es un extracto elaborado a partir de la madera de poda de la vid, que podrá sustituir al dióxido de azufre en la elaboración y conservación del vino... Leer Más

Fuente: IFAPA 11 de Septiembre de 2018

Por si alguna vez en una cata has oído hablar de cata horizontal o de cata vertical y no sabías en qué consistían, desde Bodegas Veganzones queremos contarte en qué consisten y cuáles son sus diferencias y cuándo se llevan a cabo.

Hay que destacar, que estas catas horizontales o verticales, pueden ser realizadas por profesionales del vino, ya que con ellas se llega a  determinar ciertas características del vino en cuanto a la calidad, el control en la producción y su salida al mercado, su evolución..., también pueden ser realizadas por los aficionados al vino para disfrutar y comparar diferentes vinos entre bodegas o entre añadas de la misma bodega... Leer Más

Fuente: Bodegas Veganzones 31 de Agosto de 2018

Las nuevas contra etiquetas de Ribera del Duero evitarán las falsificaciones en el vino. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha introducido la más avanzada tecnología en la fabricación de etiquetas, para evitar falsificaciones en las botellas de vino. Para ello, en cada botella se podrá encontrar la contra etiqueta con un distintivo holográfico exclusivo con el logo del Consejo Regulador. De esta manera, el consumidor tendrá la garantía de que realmente el vino adquirido es un auténtico Ribera del Duero.

Estos nuevos distintivos holográficos son totalmente infalsificables, y permitirán al Consejo Regulador su control y comercialización, dando más confianza tanto a los consumidores de Ribera del Duero como a los bodegueros, dificultando la falsificación y garantizando la autenticidad de sus vinos... Leer Más

Fuente: C.R.D.O. Ribera del Duero 10 de Agosto de 2018

Según demuestran los investigadores de la Universitat Rovira i Virgili, gracias a un extracto presente en las pepitas de uva se podría proteger a la función intestinal de las alteraciones asociadas a la obesidad.

El estudio ha sido realizado por un equipo de investigadoras del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili. Las investigadoras han encontrado una relación entre unos flavonoides llamados proantocianidinas, que se extraen de la pepita de la uva, llegando a la conclusión de que administrados en diferentes dosis pueden proteger de las alteraciones de la función intestinal asociadas a la obesidad... Leer Más

Fuente: Universitat Rovira i Virgili 18 de Julio de 2018

Porque vino y verano no tienen que estar reñidos, ya que en verano lo que buscamos en una bebida es que nos refresque, pero sin renunciar a lo que de verdad nos gusta, que es el vino.

Para tomar vino a baja temperatura debemos elegir vinos jóvenes y ligeros, con más acidez para que se puedan servir más fríos... Leer Más

Fuente: Bodegas Veganzones 11 de Julio de 2018

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