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912 de Altitud Verdejo sobre Lías
7,90 €
D.O. Rueda • 100 % Verdejo • Criado sobre lías
El aire es distinto a 912 metros.
Más limpio, más seco, más exigente.
Ahí madura este Verdejo: en viñedos expuestos al contraste térmico, en suelos de canto rodado que drenan bien y obligan a la vid a esforzarse.
Las noches frías fijan su acidez. Los días soleados afinan su carácter.
Y ese equilibrio natural se traslada, sin filtros, a cada botella.
El trabajo sobre lías no busca disfrazar la uva, sino acompañarla. Le da volumen, textura y un perfil más gastronómico, sin perder la frescura que lo define.
El resultado es un blanco versátil, preciso, con nervio.
Advertencia: Después de probar 912 de Altitud Verdejo sobre Lías, los demás te sabrán a poco.
Características
Variedad: 100 % Verdejo
Altitud: Viñedos a 912 m sobre el nivel del mar
Suelos: Arenosos, cascajosos en superficie.
Vendimia: Nocturna, para preservar frescor y aromas.
Crianza: Fermentado y criado sobre sus lías durante 12 semanas.
Temperatura ideal de servicio: 10–12 °C.
Alérgenos: Contiene sulfitos.
Notas de cata
Visual
Amarillo pajizo intenso, con reflejos verdosos y aspecto limpio y brillante.
Nariz
Aromas frescos y definidos de flores blancas, frutas de hueso y cítricos, que terminan con sensación balsámica, a hinojo y a anís.
boca
Entrada fresca y ligera, como no podía ser de otra manera. Inmediatamente después, graso y glicérico. Al final, apreciamos recuerdos a pastelería y vuelven a aparecer los matices olfativos propios del Verdejo.
Maridaje
Mariscos, pescados grasos, arroces caldosos, pastas suaves, verduras a la parrilla, quesos frescos o semicurados.
